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質量之旅,財富之行:國臺質量誓師大會暨第二屆封藏盛典在茅臺鎮隆重舉行
更新時間:2019-10-13    點擊次數:377    來源:酒業財經

在茅臺鎮釀酒工人之間口口相傳的好醬酒釀酒口訣中,第一句便是“九月重陽,歸避雨季;水清而純,利于下沙”。自古以來,茅臺鎮釀酒一直是循天時,遵古訓。重陽下沙,是醬酒生命的起點,下沙環節操作的好壞,直接影響著全年生產能否順利,也決定著全年基酒的產量和質量。而重陽下沙的非常時刻,正是視品質如生命的國臺酒,新一年生產年度的開始。



順天應時封好酒,感人格物儲佳釀。2019年10月12日,沐浴著舉國歡慶新中國成立70周年的喜慶,值重陽下沙的美好時節,國臺酒再次迎來了2020年生產年度的開始,天士力集團駐國臺總顧問劉起義先生,國臺股份總經理張春新,國臺股份副總經理徐強、周欣樂、湯旭等國臺領導,與300余商界精英、社會名流、經銷商等歡聚一堂,以一場隆重而簡樸的生產質量誓師大會與國臺酒莊封藏大典,向世人昭示了國臺人對質量的信仰和堅守,向行業、向社會、向經銷商和消費者傳遞著國臺人堅定做一瓶好酒的信心和決心。


天士力集團駐國臺總顧問劉起義等領導出席盛典




 01 
產品質量,是國臺快速成長的密碼


短短不到20年的時間,國臺始終高舉“打造現代健康白酒·創新現代飲酒文化”的旗幟,自上而下、認認真真地踐行“學習茅臺·做好國臺”的要求,國臺酒業做到了品質與品牌同步,業績與戰略并進,傳承與創新同行。如今的國臺,不僅是政府授牌,行業認可,社會公認的茅臺鎮第二大釀酒企業,而且已經入選央視的品牌強國戰略和新華社的民族品牌工程,今年品牌價值突破300億……國臺,已經成功躋身中國一線白酒企業和中國醬香型白酒主流品牌陣營。
國臺快速成長的密碼究竟是什么?為什么能在強手如林,尤其是名酒集中度不斷提高的白酒行業實現立足并且取得了可喜成績?




在“2020年度生產質量誓師大會暨國臺酒莊第二屆封藏盛典”上,國臺酒業股份有限公司黨委書記、總經理張春新一語道破:實事求是地講,國臺這些年的快速發展,越來越多的消費者愿意喝國臺酒、越來越多的經銷商愿意賣國臺酒,根本的還是得益于國臺是一瓶喝出來的好酒,是基于對國臺品質的認可和信任。盡管我們為市場拓展做了很多工作,包括連續入選央視的品牌強國戰略和新華社的民族品牌工程,盡管我們的品牌價值已經突破了300個億,但國臺的品質是根、是基礎、是靈魂,是消費者和經銷商選擇的最大權重。一句話,質量是國臺的命根子。過去是、現在是、將來永遠都是。



自去年重陽節誓師大會以來,2019年,國臺的生產系統發生了可喜的變化,實現了兩個廠的提質超產,可以說是打了一個漂亮仗。2020年度的目標更宏偉,任務更艱巨。生產基地由兩個廠擴展到三個廠、生產計劃由5300噸提高到6900噸,又處在上市申報的關鍵節點,可以說是形勢喜人,但更逼人。



封藏大典前,國臺首先進行了2020年生產質量誓師大會。在激昂的樂曲中,國臺股份副總經理周欣樂帶領國臺管理者代表、生產管理人員和生產員工代表集體進行《質量宣言》宣誓,讓所有參會貴賓看到了國臺對一瓶好酒的付出和堅守。


為爭取2020年的生產大勝,在會上,張春新提出了四點要求:



第一,進一步提高全員認識,持續強化“視質量為生命”的全員信仰。


第二,下大力氣研究秉承傳統與科技創新的關系,持續強化對傳統工藝的規律性認識和把握,持續強化科技創新的單項突破,并與傳統工藝柔性對接,相輔相成、互為支撐,推動釀造發酵過程中的神秘的“天知道”向更多的有理有據、科學理性的“人知道”轉變。用傳統工藝引導科技創新,用科技創新提升傳統工藝,真正做到明明白白釀酒。


第三,進一步濃厚主動學習和研究問題、解決難題的氛圍,豐富完善“師帶徒”、與科研院所等專業機構聯合定向培訓等育人機制,加強“金牌班組”等多種形式的基層組織建設,團隊建設既要提質,也要擴量,讓人才特別是青年才俊脫穎而出、充分涌流。


第四,知行合一,重在實踐。說一千,道一萬,關鍵在干。質量是干出來的,不是說出來的。


四點要求,從信仰到傳承,從傳承到創新,從創新人才,從人才到實干,最后又最終匯聚于產品質量的堅守和提升,張春新的四點要求,也必將成為國臺品質騰飛之翼。



 02 
師徒傳承,讓國臺工匠薪火相傳



凡是對人有高度依賴的技藝想要傳下去,科技總顯得無能為力。歸根結底,還得靠人,還得靠由來已久的師徒傳承,而釀酒,恰就是一種對人有高度依賴的傳統技藝。



韓愈《師說》云:師者,傳道授業解惑也。在國臺,技藝的師徒相承,薪火相傳,在企業發展壯大的過程中起到了至關重要的作用。一直以來,“師帶徒”的傳承,都是國臺傳承釀酒技藝的優良傳統,如今,國臺更是啟動了“工匠傳承人才培養計劃”:經過反復評價確定了一批有經驗、有匠心的老員工作為師傅,選拔了一批工作踏實、有上進心、愛學習的年輕員工作為徒弟,雙方選擇結成“師徒”對子。通過口傳心授,持之以恒的技藝傳承方式,使得千年絕活、絕技、絕藝得以延續,成就了一代代掌握傳統工藝和精湛技藝的釀酒匠人。師徒之間,立品德、傳匠心、授技藝,使得國臺好酒的釀造薪火相傳、代代延續。



在此次國臺質量誓師大會暨第二屆封藏盛典上,在場所有貴賓共同見證了國臺的工匠傳承計劃,24對師徒代表現場舉行拜師儀式。更讓人振奮的是,以醬酒勾調技藝譽滿全國的國臺徐強大師,也在現場收下胡巍、李軍,楊帆三位徒弟。


敬拜師茶、行鞠躬禮……精益求精的釀酒技術傳承是一把高高舉起的火炬,照亮了每一個國臺人和現場貴賓的內心。從口傳心授的師徒之道,到繼往開來的桃李芬芳,我們相信,國臺精湛的釀酒技術已經滲透到每個師徒傳承當中。




03
盛世封藏,助國臺美酒二次進化



為加深對醬香酒的認識,在國臺酒莊首屆封藏大典啟幕前一天,國臺酒業為所有來賓特意準備了一份文化盛宴——組織觀賞茅臺鎮醬酒釀造傳奇實景演出《天釀》國臺專場,讓來賓們感受國臺酒的釀造歷程,真正探索和走進醬酒“靈魂深處”,通過這一場視聽盛宴,國臺也將獨特的釀酒資源優勢呈現在了人們面前。




人生重要時刻,總是離不開美酒相伴。一壇歷久彌醇的國臺封壇酒,似乎更能承載和表達無以言表的人生感悟和深厚情義。關于國臺美酒封藏,張春新在儀式上表達了自己的觀點:一是尊享消費;二是情感載體:生命中的這壇酒,珍藏著一生的情;三是價值投資;四是稀缺資源。總之,一句話,喝國臺酒健康,賣國臺酒賺錢,存國臺酒升值。



名人藏好酒、好酒伴名人。說起封壇酒,國臺可以說是市場上最早一批做封壇酒的,早在2010年就投入2000多萬建成國臺·名人珍藏酒庫,一時封藏國臺在市場上風生水起。而如今,國臺正在推進的3.0模式,更是以用戶為中心,以廠商聯盟、共創共享為基礎,以品牌酒、文創定制酒、封壇珍藏酒三種產品形態構成的“一體兩翼”的產品組合,滿足不同的、個性化的消費需求。



產地正宗、原料正宗、工藝正宗、品質正宗。在國臺酒莊封藏大典上,國臺股份副總經理湯旭用“四個正宗”闡述了國臺封壇酒的價值所在,讓參會貴賓和經銷商心馳神往。



不建酒廠,也能擁有酒窖。成為國臺酒莊的“窖主”,不但意味著足夠的尊崇,更代表著無法估量的財富。自首屆國臺酒莊封藏大典開放100名窖主名額后, 國臺發布第二屆封藏大典信息、并承諾再次開放100名窖主名額后,吸引了全國的愛好正宗大曲醬酒、認可國臺品質的各界人士,并成為國臺酒莊的窖主。在本屆封藏盛典上,由天士力集團駐國臺總顧問劉起義先生、國臺股份總經理張春新先生為窖主代表們榮耀授牌。



在本屆國臺酒莊封藏盛典上,國臺更是拿出9壇99公斤的大壇酒來做封藏紀念,它們不僅是稀缺的正宗大曲醬酒、是徐強大師親調的真實年份的5年老酒,更是九月九釀新酒藏老酒國臺封藏大典的專屬紀念,極具收藏價值。



盛典之后,大家實地觀摩了酒莊下沙投料現場,從原料到工藝,國臺的釀造和窖藏真實展現在所有人面前,高質量,更正宗,更健康,國臺醬酒的卓越品質得以完美體現,現場封壇更為火爆。




這是一場國臺質量的激情之旅,也是一場醬酒文化的洗禮之行,更是一場玉液瓊漿的醉人之途!重陽下沙,明年必迎好收成;質量誓師,品質必上新臺階;封藏盛典,價值必達新境界,站在國臺美酒新一個生產周期的起點上,通過這場莊嚴的“生產質量誓師大會暨國臺酒莊第二屆封藏盛典”,我們看到了國臺酒業崇本守道的精神和匠心的傳承,一個屬于國臺的醬香酒全新時代,正在開啟!



 
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